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March 28 一些事有些事明知道是对的，即使不愿意去做，或者费时费力但也要坚持；有些事明知道是错的，即使很想去做，只要仔细想想它可能带来的后果，还是应该学会克制。
这些都是最近发生的一些事所带给我的体会。
首先，我HSBC的银行帐户里莫名其妙被划走了235镑钱，那个所谓的STANDING ORDER在半年前我就取消了，已经停止从我帐户划走钱大概有半年的时间了，不知道为什么上个月又划走了这么大一笔，我很生气的找银行去说理，银行方面很客气但表现的很无能为力，说让我去找COUNCIL评理，如果我确实在理的话由COUNCIL出面我的钱也会回来。我问银行方面，我已经取消了我的STANDING ORDER长达半年的时间为什么还会出现如此问题，银行方面解释既然你当初留了你的个人帐户资料给对方，而你又没有终止和对方的合同，只是单方面在银行这里取消STANDING ORDER是不管用的，对方会根据合同不停的跟银行要这笔钱。我问银行方面为什么你们划走我的钱之前没事先通知我一下，我心想如果你事先通知我的话，我就把钱都转到别的银行帐户，不在这存了。银行方面解释这就好比我刷卡在商场买东西，不可能每次银行都事先问我要不要付那笔买菜的钱一样，看银行这么振振有辞，我虽然觉得委屈，但还是无可奈何，我知道如果去找COUNCIL，那就实在太麻烦了，需要出具很多我都没有保留的证据，因为半年前就已经取消了的东西，谁想到半年后还会在用呢？就这样，我带着深深的郁闷回家了，觉得白白损失了235镑。
隔没过几天和STEVE聊天谈起这件事，他坚定认为这是银行单方面出的错，而银行认为我不是很懂就想随便找个理由遮过去。他在网上找到了HSBC不是LOCAL BRANCH的投诉电话，而是HSBC更高一层的投诉电话，电话打过去也就5分钟，说明了情况，留了我电话之后就挂了。然后接下来半个小时，我接到2个仔细询问的电话，之后的几天里我又不同时间接到不同人从HSBC打来的询问电话，然后很快接到一份材料要我签署后寄回确认提供的一切资料是真实的。然后3，4天后，也就是前两天，我的钱被退回到帐户里了，很开心！ STEVE说男人一般是不投诉的，但投诉起来力度就比女人大，被投诉方也会更认真对待。
不过在那笔钱划走后，我把我HSBC里的全部钱都转存到了另外一个银行的帐户，防止他们随便从我帐户乱划钱。这件事让我明白了有些事虽然费事费时，但是你如果认为是对的，就一定要坚持。有时不一定会有结果，但有时就也许会有惊喜。说实话这次我其实都没抱很大希望这笔钱能回来的。
另外，关于我认为错的事。这其实是小事，就是新近去了一家CAFE上班，这家店什么都比较严格，当天的运来的各种吃的，如果当天卖不完全部扔掉，上晚班往往要扔掉好几垃圾袋食物，害的快下班的时候好几拨机场的装修工过来问，你们有什么吃的要扔么？当然我们的公司规定是不允许员工以及外人私拿的，可是规定都是人定的，反正我们执行起来力度没那么大，上晚班的同事就拼命拿，我也拿了好几袋子，上周拿的时候回家还偶尔吃点，这周拿回来的几袋子，自己一口都没吃，都放厨房给一起合租的FLATMATE了，觉得扔了也是扔了怪浪费的，不如送大家吃呢。我呢，天天上班，想吃都没时间吃，而且天天在单位就吃这些，回来再也不想吃了。包括一些小蛋糕也都扔了，这些东西不能拿多少就使劲吃，身体是自己的，长肉也长自己身上，何必呢？我肚子已经游泳圈了，要想办法把它干掉就不能乱吃了，回来把房间没吃完的小零食又扔了一部分。
昨天买了件小雨衣，桔色的很漂亮，上面有很多白色的小雨伞，整体的款式和风衣差不多，还有个小帽子以及小腰带。童装的雨衣比较多，大人版的还很少见，不过是MADE IN CHINA的，什么时候会下雨呢？英国不就是雨天多么？下嘛下嘛
 ，让我穿穿新衣服。。。March 19 30岁的就一定要试着去理解13岁的么？我曾经和一个13岁的小女孩相处的还不错，因为一件小事，一件完全是我自己的行为的小事，被她当成一件有趣的事情讲给她家大人听，而她家大人似乎认为我的这种小行为有可能会带坏她家孩子，所以父母教育孩子这是一个坏例子，不要跟我学。
而我，虽然也认可自己这种行为有些小胡闹，但对大人的那种认真的反应很是不屑，也许我没有过为人父母的经历的缘故吧。
这件事其实随后慢慢就忘了，但当时我还是有一点反感，反感为什么她要把我的事告诉她父母，跟她本来一点不相关的。
当我再次遇到这个女孩，我还是心里别扭了一下，显然，她已经把这件事完全忘记了，似乎我们还象当初一样，但当我的心里想起她父母对我的行为的指责，我还是有点不开心。
那天遇到她，她还象以往一样，问我，我们今天晚上能吃炒面和糖醋鸡块么？说完还没等我回答，她转身就进她房间看书去了，我知道，她会在我做好饭之后才出现在餐厅。那一瞬间，我忽然觉得自己象这个家的家庭保姆，尤其那天我刚下早班，早班有多早？早班从早上4点开始上班，凌晨2点半我就爬了起来去等车上班。
我极其郁闷的做着饭，我想我要跟她谈谈，不管她这个年龄懂还是不懂，我要说出我想说的。
我吃完后，她还有几口，我很温和的跟她讲，我今天想跟你谈谈，她显然很紧张，因为从没遇到我们今天的这个场面，她放下刀叉，为了让她不那么紧张，我说你吃你的，我说我的，她继续拿起刀叉，不过不吃了，看着我。我只说了几句吧，基本就是我不太开心你把我的事告诉你父母，然后我在你父母眼里象个坏人有可能会把你们带坏之类的，她的脸开始变红，我其实在说之前，我预计她会哭，但我还是想说，不说我觉得对我自己不公平。正如我所料，没3分钟，她哭了，哭着跑到楼上她的房间，离开餐厅的时候重重的把门关在身后，我什么都没再说，就坐在那听她跑到楼上，随手也重重关上了她自己的房间的门。
她的爸爸迅速跑到她卧室，敲她的门，问怎么了？进去之后我只听到她哭着跟爸爸诉说着什么，然后爸爸关上了房门，两父女在谈心。
真的，那一瞬间，我忽然觉得我是那个打架打赢了的，可是却没父母在后面撑腰的那一个，亲爱的父母，为什么那时你们没在我身边？
我就静静坐在餐厅里，想着接下来会发生什么，想着如果她爸爸冲下来对我呵斥，我一定一声不吭离开这个房子再也不回来，因为，我！没！错！我就是想说出我想说的，否则我觉得不公平。
在大概有20分钟的时间里，我断断续续似乎听到女孩非要回家找她妈妈的话，然后爸爸在旁边安慰，说一会送她回家之类的。之后听到开门声，我知道她爸爸要下楼来质问我了。
果不其然，他下楼来皱着眉头红着眼睛对我说：你看看你都干了些什么，说了些什么？很显然，父女在房间抱头痛哭来着，我心里很不平衡的，你有爸抱着哭了不起么？我也有，他们就是不在我身边。我理直气壮的对她爸爸说，我就是说了我想说的，否则我觉得对我不公平，他没有冲我喊，但是他就是坚持我错了，我应该向她道歉。我简直不敢相信我的耳朵，我嗷嗷的冲他嚷：我已经对我的行为道歉了，但是她把我的事情告诉你们当父母的就是她的不该，我没说错什么，她凭什么跟你们说了我的行为然后到了这里若无其事的跟我说今晚咱们能吃中餐么？把我当什么了？保姆么？我TM上了一早上班回来给你们做饭然后你还让我跟她道歉？你护着你孩子你是不是觉得我没父母啊？突然我觉得自己很受委屈，跑到楼上想收拾行李走人，但到了楼上，我一下子爬到床上哭了起来，可以说是号啕大哭吧，他跟上来的时候已经很心平气和的对我讲，你好好在床上休息一下，我把她送回家然后我们再谈好吗？我嗷嗷的叫唤：谈什么谈？我一个人在这边生活，父母不在身边，你却这么对我，我什么都不想谈！他说那好吧，那你睡一觉吧，我嗷嗷的在床上哭，然后他默默的把她送走了。
这件事导致的最后结果就是，以前他是每两个周末接一次孩子过来跟他度个周末，而我是每个周末都过来，有时一周中也偶尔过来，现在的结果就是女孩不再想见我了，听她爸爸说我肯定是恨她，所以她不想见我，随便她怎么想，我见不见她都无所谓，所以我说那好，以后你带孩子的周末我不来就是了，不是我的孩子，我不关心。我还顺便强调了一下，你家女儿是你娇惯下的女儿，我也是我父母娇惯下的女儿，都是平等的，别指望我给她道歉。他很无奈的说，你们都是被惯坏的孩子，另外，你30了，她才13，你才试着去理解孩子的想法，我说，我没孩子，我没办法理解孩子的想法，大家还是先从互相理解做起吧。他说：看来你是得养个自己的孩子，不然你永远也长不大。我恨恨的说，那是。她有你撑腰，我没爸爸在身边为我撑腰。你等着（这句是用中文小声说的）
不知道有人看懂了么？她爸爸是我男朋友，后妈不好当，我也没打算当。何况她亲妈还活的好好的呢 March 15 COFFEE TIME-1学做咖啡的时间其实很短，前后也就半年的时间，但从第一次摸那种咖啡店里大型的咖啡机(coffee machine)开始，就深深的爱上了它，喜欢它的温度，喜欢它制造出的浓郁的咖啡香气。。。
好的咖啡机和咖啡研磨机(grinder)是缺一不少的制造好咖啡的工具，我并不是一个这方面的专家，但我愿意把我所学的记录在这里，当做复习，也让自己记得牢些。
先说说咖啡研磨机。顾名思义，咖啡研磨机就是把咖啡豆磨成咖啡粉的机器，这种东西看似简单，学了之后才知道有很多学问。咖啡豆就不用说了，都是成包装进店的，打开直接倒入机器里就可以了，需要说明的是咖啡豆对温度湿度冷热都很挑剔，所以成包装进店的时候肯定是密封在一个有个极小的透气孔的逼光的类似锡纸的袋子里。咖啡豆如果一次用不完，最好不要都倒如机器里，咖啡豆遭遇空气会影响它的味道。接着是研磨的部分，研磨出来的咖啡粉的粉粒大小直接影响其质量以及味道。粉粒偏粗，放到咖啡机上的手柄过滤器（porter filter）里经过93.8度的高压热水冲出来的咖啡速度快，未完全酿造好，颜色偏淡而无咖啡油脂（coffee cream）浮在上面，粉粒偏细，正好相反，高压热水冲出来的速度慢，虽然有咖啡油脂浮在上面，但由于酿造时间过长，最后几秒流出来的已经不是我们需要的咖啡原汁而是含有咖啡因的热水。这两种的结果都会大大影响我们下一步需要做的各个口味的咖啡的味道。咖啡粉在进入手柄过滤器的时候需要有一个相当的量，这个量我们定为14克，也就是说把手柄过滤器放在研磨机下面，用研磨机上的扳手把咖啡粉从下面放出来，基本上用扳手扳两次，我们称为一剂量（dose），而这一剂量，就应该是14克，而如果咖啡粉研磨的适当，放到咖啡机上经过高压热水冲出来的咖啡流量的时间应该在22秒到26秒之间。做好以上这些步骤，说明我们完成了50%咖啡基底，为了做好一份花式咖啡，剩下的50%在于牛奶的制作以及和咖啡的比例。
先说说我知道的咖啡种类，以及与牛奶或泡沫的比例：
特浓咖啡（espresso）：
卡布其诺/泡沫咖啡(Cappuccino)
拿铁(Latte)
摩卡(Mocha)
美式咖啡(Americano)
(Chai Latte)
玛其朵(Macchiato)
特浓咖啡（espresso）：其分为单份（single espresso）或双份（double espresso），标准的双槽的手柄过滤器流出来的就是双份特浓，意大利人普遍喜欢喝这个，通常点特浓的都会随之要一杯冰水，分开喝。早上上班前喝确实提神，很少有人下午甚至傍晚点特浓，只有两种可能，一种就是一天到晚喝咖啡一点不影响睡眠的，或者就是外行。别看特浓似乎不需要如何制作，直接接好咖啡粉放到机器上一按键就可以了。特浓要求其实很高，因为都是浓缩的部分，所以容易尝出咖啡的好坏，所以把手柄放到机器上前，一定要进行高压冲洗过滤口，保证无咖啡粉残渣的颗粒在过滤口以及手柄过滤器里才可以。另外要在制作后最好10秒左右给到客人手里，这样客人拿到特浓依然可以看到咖啡的油脂浮在上面，非常精致。10秒开始，咖啡的油脂渐渐消失散去。 下篇介绍：
卡布其诺/泡沫咖啡(Cappuccino)
March 11 保龄生涯我记得我第一次开始打保龄大概要在9年前了，那时北京风行打保龄，没钱的同志象我，会赶早场去练，那时我们管它叫晨练。似乎早上8点前的几个小时最便宜时段才5元/小时，那时不怎么好的场地如东大桥的“高乐高”，比较好的如麒麟大厦地下一层，似乎还去过一个朝阳门边上沿2环的一个写字楼楼下的保龄馆。
最多的还是麒麟大厦下面的保龄馆，一般打完过了最低价格时段，也差不多是清晨了，几个朋友一起去“蓝桥”拐角的“永和豆浆”吃早点。北京那会流行保龄的程度真可以说人尽皆知，老少皆宜。锻炼身体的同时，这也算一个高雅运动。
当然，我并没打的有多好，我的最好记录是在某天的一个凌晨，一个人上班前在“高乐高”晨练，似乎在某一局里有3个连续全中，似乎那局的总分在160左右，那，也许是我的最好记录了，之后再也没出现那样的高潮。。。。
那年的男朋友，是一个长的极其象TDW的单眼皮男生，有着可爱面孔，无辜的眉毛和无辜的小嘴。他的球技很好，最高打过220分往上，同样，他的台球打的也很好，不过不爱说话，总用小眼睛怯怯的看着我，说话慢条斯理，从来不爆脾气。没有TDW在电视剧里带着北京腔儿的小混混的油嘴滑舌。。。
想起他，想起那些美好的日子，一起在“白桥”的一个大杂院里偶尔小住，一起穿拖鞋去周围的一个烤肉小馆撮烤肉，骑自行车带我去劲松的一个新疆小馆吃炒片，大腰子。
话题扯远了，怎么开始回忆起这个总能想起的前男友了呢？不过有一些ex是很值得常常想起的，虽然不是后悔，但想想那些美好时光也觉得还是那么甜蜜，我的保龄其实就是他教的。
想说保龄是因为昨晚和全部的同事一起又去玩了一次，同事里1/3是波兰人，1/3印度人，剩下3个亚洲女生，我和另外一个是中国的，另一个是马来西亚的。波兰人相互问是否玩过，印度人也相互问，合着真正玩过的寥寥无几，经理问我玩过么，我说我第一次玩大概在10年前我还年轻的时候，他哈哈大笑说，你现在也不老阿，但我觉得我老了。
不会玩的男生很容易适应这种运动，虽然打不出高分，但是多练几次加上用的球重量大冲击力强，很容易就渐渐上手，坐在那里看同组的人玩，渐渐让我回忆起悠久的往事，那些年在北京快乐的日子。。。
最近我开始回忆很多北京往事，不知道这是不是意味着，我的心准备开始飘洋过海。。。 March 06 新房间最近新搬了家，房间的色调换了，以前墙壁是蓝的，地毯是蓝的，漂亮是漂亮，象生活在海洋里，但也象生活在忧郁里；新家一切都是浅颜色的，白的墙壁，白的写字台，浅色地板，朝阳的窗户让阳光一大早透过窗帘的间隙就照了进来，感觉很舒服。
离开了那间住了一年半的房间，虽然丝丝留恋，但我知道，其实独身生活是不适合住那样“蓝调”的房间里的，即使在阳光普照的白天，合上窗帘，房间一样阴郁的暗下来，在这样的房间里呆久了，人的心也会随之慢慢暗下来，容易情绪落寞。
那个蓝蓝的房间，载着我来Edinburgh的第一个梦，这个梦并不是具体的什么内容，而是我独身闯荡这里的第一个窝。
在某一些事上，我不是一个在生活上喜欢多变的人，也许由于懒，也也许由于害怕变化带来的负面影响，所以那个房间一住就是一年半，想起当年在Wales，一个地方一住就是2年半，也没搬过一次家，最后一次搬家，就是决定回国的时候。
一个人习惯了一种生活，突然让她改变，总要前后想想改变之后会怎样，好或坏？能习惯否？不习惯怎么办？没有退路是否能试着去习惯？不知道是只有我这么想，还是每个人都一样，总之，想明白之后才能决定改变或者不变。也许这个道理适用在人生各个十字路口当你需要抉择的时候。
现在过着一种类似“坐以待毙”的生活，虽然表面很平常，照样吃喝，但似乎就在等待那个宣判的日子，宣判之后，我的生活也许又会改变。
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